Cake Pops choco amandes

Je me suis enfin lancée dans les Cake Pops!!! Vous savez ces sucettes faites à partir de gâteaux et qui sont en vogue en ce moment... Je me suis inspirée de la recette de Pepper de Pepper's big world que vous trouverez ici.

A défaut de madeleines j'ai utilisé des cupcakes que j'avais fait en plus dimanche ^^. Et pour ce qui est de la touche croquante j'ai choisit des amandes effilées. Bon ils sont pas très jolis, mais pour un premier essai je suis plutôt contente et en plus ils sont bons =).

Pour 7 Cake Pops il vous faut:

- 240 gr de cupacakes au amandes (recette ici)

- 80 gr de chocolat au lait

- 2 càs de crème fraiche

- amandes effilées
- des pics à brochettes

Pour commencer, émiettez les cupacakes (à la main ou au mixeur) dans un saladier.

Dans une casserole faîtes chauffer à feu doux le chocolat au lait (coupé en morceaux) avec la crème fraîche tout en remuant. Une fois que le mélange est bien homogène la ganache est prête =).

Versez un peu de ganache dans les miettes de cupcakes et touillez (à la main ou avec une spatule/cuiller). Il faut que les miettes s'amalgament un peu quand vous les pressiez. Rajoutez de la ganache au besoin.

Formez des boules avec la pâte obtenue et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant 1h (pour moi ce fut congélo pendant 20 minutes car je ne suis pas patiente lol). Une fois que les boules ont un peu durci vous pouvez les piquer avec des pics à brochettes (les petits en bois du supermarché) ou avec des bâtons à sucettes en plastique (et donc réutilisable) si vous arrivez à vous en procurer, dont vous tremperez les pointes dans la ganache pour mieux les fixer.

Trempez les Cake Pops dans la ganache puis roulez-les dans les amandes effilées. Le tour est joué =).

Laissez durcir un peu la ganache avant de servir =).