Et voilà une petite de soupe qui réchauffe, bon d'accord l'été arrive, mais avec l'alternance de canicule et de froid polaire notre organisme ne sait plus trop où il en est... Du coup une bonne soupe, ça réchauffe, ça apporte les vitamines qu'il nous faut et ça remonte le moral =).
Pour deux personnes il vous faut:
- 2 belles carottes
- 1/2 oignon
- 1 navet long (pas trop gros cependant)
- 1 branche de cèleri vert
- 2 pommes de terre moyenne
- 1 poignée de rondelles de poireaux surgelés
- crème fraîche
- persil
Épluchez carottes, navet et pomme de terre. Coupez le tout en petits morceaux et rincez à l'eau froide avec le cèleri.
Émincez grossièrement l'oignon, détachez les feuilles du cèleri et coupez la branche en tronçons (si vous pouvez enlever les fils c'est mieux mais moi je sais pas faire =S). Mettez tous les légumes dans une cocote ou une casserole. Couvrez d'eau. Ajoutez une pincée de gros sel, ajoutez les poireaux surgelés.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ une demi-heure (il faut que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement dans les pommes de terre). Dès que les légumes sont cuits, retirez une partie du bouillon.
Et mixez, si le mélange est trop épais rajoutez un peu de bouillon. Versez la soupe dans des bols et ajoutez une càs de crème fraîche (ou plus si vous aimez ^^) et mélangez. Ajoutez un peu de persil et servez.
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