dimanche 3 mars 2013

Potage courge-noisette by Barbara


Aujourd'hui je participe au tour rapide 97 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Barbara auteure du blog Papilles en fêtes et c'est Aline du blog Rusticooking qui aura réalisé une de mes recettes.




Pour ce tour j'ai décidé de réaliser une soupe. Et comme je souhaitais profiter des derniers délices de l'automne j'ai opté pour une soupe à la courge. Le résultat était un vrai délice et je garde cette recette pour l'année prochaine =) Un vrai petit délice que l'on déguste avec plaisir surtout avec le froid qu'il fait dehors. Vous trouverez la recette de Barbara en cliquant ici.




Pour deux bols il vous faut:


- 500 gr de Potiron
- 1/2 L de bouillon
- 1 oignon
- 35 gr de poudre de noisette
- 3 brins de ciboulette
- 1 càc de lait (que j'ai oublié)


Pelez et coupez en petits dés le potiron. Réservez.


Pelez et émincez l'oignon.


Faites revenir l'oignon dans une cocote (j'ai ajouté une noix de beurre pour éviter que cela accroche). Lorsque les oignons sont bien dorés ajoutez les dés de potiron laissez cuire 5 minutes.


Faites chauffer le bouillon et versez le dans la cocote. Laissez cuire à feu moyen 20 à 30 minutes.


Ajoutez la poudre de noisette (je l'ai mis à ce moment car Barbara n'a rien dit à ce sujet) et mixez. Ajoutez la ciboulette coupée et laissez cuire à feu doux quelques minutes.


Servir avec un peu de lait et des noisettes concassées, sauf si vous êtes tête en l'air comme moi ^^.


Une excellente recette que je recommande vivement, le mélange noisette-courge est vraiment délicieux.


5 commentaires:

aneth a dit…

un bon potage pour ce tour !!!
bon dimanche

Barbara TUPP a dit…

Merci d'avoir choisi cette recette, que j'avais trouvé egalement excellente. Bon tour!

Poly a dit…

@ aneth : merci et bon dimanche à toi aussi

@ Barbara: c'est moi qui te remercie d'avoir publié la recette de cette petite merveille =) Bises et bon tour =)

la cuillère aux mille délices a dit…

il doit être délicieux ce potage! un régal!bises

Mely a dit…

Cela semble terriblement bon cette petite soupe !
Bonne journée.