Pièce montée de Noel

Ce mois-ci j'ai participé pour la première fois à Culino Versions, le thème de décembre était "Gourmandises de Noël aux fruits secs~séchés".


J'ai donc décidé de concocter plusieurs recettes et de les assembler pour faire un dessert original: une pièce montée de Noel.


Bon malheureusement j'ai eu quelques soucis en cuisine et je n'ai pas pu faire tout ce que je souhaitais, je vous prie donc de m'excuser si le résultat final n'est pas tip top, et en plus ma photo est floue... C'était pas le bon jour lol.

Pour commencer, j'ai préparé le base de la pièce montée, c'est à dire une Reine de Saba. J'ai un peu changé la recette que je tiens de ma maman en mettant plus de chocolat et plus d'amande, mais vous trouverez la recette originale ici.

- 175 gr de chocolat pâtissier
- 125 gr de sucre semoule
- 75 gr de farine
- 75 gr de beurre fondu
- 3 ou 4 oeufs
- 10 cL de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de poudre d'amande


Faites fondre le chocolat avec le sucre vanillé et le lait au micro-onde ou au bain-marie.


Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour former un ruban. Ajoutez ensuite séparément en mélangeant à chaque fois la farine, le beurre fondu, la préparation chocolatée et la poudre d'amande. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Ajoutez enfin les blancs montés en neige très délicatement. Versez la préparation dans un moule chemisé. 

Faites cuire 30 minutes. Démoulez rapidement après la sortie du four et déposez le gâteau sur un plateau de présentation.

Pendant que la Reine de Saba refroidit, on continue à préparer la pièce montée en confectionnant des cupcakes aux noisettes. Pour cette préparation il faut:

- 75 gr de beurre mou (pensez à le sortir un petit moment à l'avance)

- 75 gr de sucre semoule

- 2 oeufs

- 1 càs de lait

- 50 gr de farine

-1 (petite) càc de levure chimique

-25 gr de noisettes en poudre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 

Travaillez le beurre dans un grand bol jusqu'à qu'il soit bien souple. Ajoutez ensuite tous les ingrédients un par un en mélangeant bien à chaque fois. 

Une fois que la pâte est homogène et pas trop épaisse, versez-la dans des moules avec une cuiller jusqu'aux 2/3. 

Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes en surveillant bien. Une fois que les gâteaux sont cuits, les démouler et les laissez refroidir sur une grille.

Une fois que les gâteaux ont bien refroidi, les enduire de glaçage. Vous pouvez acheter des glaçages prêts à l'emploi ou alors vous pouvez le préparer vous-même. J'ai fait un glaçage assez classique avec un blanc d'oeuf et du sucre glace (pour les proportions j'ai simplement rajouté du sucre glace au blanc d'oeuf jusqu'à ce que j'obtienne une pâte assez épaisse). J'ai coloré une partie du glaçage en vert et j'ai gardé l'autre blanc mes gâteaux en forme de sapin et en forme de bonhomme de neige. Après avoir enduit les gâteaux je les ais mis au réfrigérateur pour bien durcir le glaçage.

Et voilà les éléments principaux de ma pièce montée prêt. Je devais cependant faire un décor en caramel (après deux tentatives infructueuses j'ai déclaré forfait) que j'aurais inséré dans ma base et que j'aurais décoré de petites étoiles en pâte d'amande. Je devais également faire d'autres petites décorations en chocolat et fruits secs mais comme je devais aussi préparer le repas du réveillon je n'ai pas eu le temps.

J'ai tout de même prit le temps de préparer des macarons aux amandes et des cookies.

Pour les macarons aux amandes:

- 125 gr de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 125 gr de sucre glace

Dans un bol, battez l'oeuf et le sucre pour obtenir une mousse.


Ajoutez ensuite la poudre d'amande et mélangez pour obtenir une pâte homogène.


Déposez des petits tas de pâtes avec une cuiller sur plaque à four couverte de papier sulfurisé.


Laissez crouter les macarons une heure à température ambiante et préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).


Faites cuire les macarons une dizaine de minutes.

Pour les cookies:

- 120 gr de beurre
- 150 gr de cassonade
- 50 gr de sucre blanc
- 1 oeuf
- 220 gr de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 gr de pépites de chocolat noir
- 125 gr de pépites caramélisées (noisette et arachide, préparation de la marque Vahiné)

Mettez dans un saladier les trois sucres, rajoutez le beurre ramolli et bien mélanger.


Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez à nouveau la préparation.


Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et remuez longuement pour obtenir une pâte bien homogène.

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). 

Mélangez à la préparation les pépites caramélisées et les pépites de chocolat. Disposez de petites boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et laissez cuire 10 à 12 minutes en surveillant.

Et voilà...

Heu j'allais oublié... comme il me restait un blanc d'oeuf j'ai préparé des meringues pour mon homme, une petite recette ultra-facile et ultra-rapide.

-1 blanc d'oeuf

-60 gr de sucre semoule

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4). Battre le blanc en neige très ferme. Toujours en battant, ajoutez le sucre. J'ai mis quelques gouttes de colorant rouge pour mettre un peu de couleur dans ma pièce montée. Déposez la préparation en petits tas avec une cuiller sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez. Laissez cuire environ 30 minutes.

Pour finir j'ai monté ma pièce. J'ai saupoudré la Reine de Saba de sucre glace. J'ai ensuite piqué mon sapin et mon bonhomme de neige sur cette base. J'ai empilé les autres friandises tout autour et voilà =).

Temarizushis végétariens

Voilà un petit essai de Temarizushis végétariens, normalement je devais faire des maquis, mais je n'ai pas pu aller acheter de Nori, j'ai donc fait avec ce que j'avais dans le frigos, c'est à dire un avocat et un concombre.

Personnellement je ne suis pas trop fan de ce style de sushi, mais bon il fallait bien essayer.


J'ai donc préparé 125gr de riz pour commencer.

Pour la préparation des légumes, j'ai coupé mon avocat en deux, puis avec une cuiller parisienne j'ai fait des petites boules (même si cela ne ressemblait pas tout à fait à des boules), je les ai légèrement arrosé de jus de citron pour éviter qu'elles ne deviennent noires. J'ai ensuite coupé un morceau de concombre que j'ai ensuite coupé en tranche de quelques millimètres d'épaisseur, puis j'ai coupé les tranches en deux. Voilà c'était tout simple, le concombre c'est bien marié avec la sauce soja, l'avocat un peu moins, peut-être parce qu'il n'était pas assez mûr...

Mais l'expérience était tout de même agréable.

Coeurs à la confiture

Encore une recette extraite du livre Pâtissier 2000. J'adore ces biscuits mais cette fois-ci je les ais fait un peu trop cuire =S.

Pour une dizaine de cœurs il vous faut:

- 350 gr de farine
- 250 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 1 œuf
- 1 càc de levure chimique
- de la confiture ( fraise, prune, fruits rouges,...)

Mélangez le beurre (pensez à le sortir 1/2 heure à l'avance afin qu'il ramollisse), le sucre et l'œuf avec un fouet pour obtenir un mélange blanchâtre. Ajoutez peu à peu la farine et la levure chimique.

 Étalez la pâte au rouleau. Utiliser un bol, ou un verre ( à vous de choisir la taille de vos biscuits) comme emporte-pièce et découpez un nombre pair de ronds, pour les plus habiles, il est possible de faire les ronds sans emporte-pièce, avec une roulette à pâtisserie ou un couteau à bout rond.

Découpez dans la moitié des ronds obtenus un cœur à l'aide d'un emporte-pièce. L'autre moitié servira de fonds. Disposez ces derniers sur une plaque légèrement huilée. Mettez plusieurs cuillerées à soupe de confiture dans un bol et mélanger pour la rendre plus "malléable". Étalez un peu de confiture sur les fonds à l'aide d'un pinceau, puis recouvrez avec un rond percé d'un cœur.

Remplir les cœurs de confiture. Dorez au jaune d'œuf les biscuits et faites cuire au four (préalablement préchauffé) pendant 20 minutes à 150°C (thermostat 5).

PS: Il est conseillé de laisser reposer au frais pendant 3 heures la pâte, mais je ne l'ai jamais fait.

Nigirizushis au saumon et à la crevette.

L'autre soir je me suis lancée dans la préparation de nigirizushis. J'ai pris comme ingrédients des aliments que j'apprécie énormément: du saumon et de la crevette.

J'ai tout d'abord préparé 200 gr de riz vinaigré (bon pour une seule personne ça fait un peu beaucoup j'avoue). 

J'ai voulu testé le poisson cru et comme sur internet j'avais trouvé des internautes qui conseillaient de congeler le poisson pour éliminer les bactéries j'ai directement pris des filets de saumon avec peau surgelés. Et c'était pas une très bonne idée, le poisson avait un drôle de goût. Avec la sauce soja c'était nettement plus agréable à manger, mais j'ai tout de même pris la décision de faire cuire mon poisson. J'ai tout de même conservé quelques tranches crues pour goûter avec le riz (et au final c'était plutôt bon).

Est venu ensuite le tour des crevettes... J'ai fait un véritable massacre, je n'ai pas réussi à couper les crevettes comme il fallait pour préparer des nigirizushis à la crevette. J'ai donc mis les pauvres crevettes éventrées et qui ne ressemblaient plus à grand chose de côté et j'ai pris des crevettes intactes pour manger avec mes sushis.

J'ai griller le reste de saumon à la poêle (sans aucun apport de matière grasse) et je l'ai servi sur un lit de riz vinaigré avec un filet de sauce soja.

Désolée la photo est un peu beaucoup très floue ^^.

Au final, mes nigirizushis ne ressemblaient pas à des nigirizushis, mais c'était tout de même délicieux. Et pour compenser les ratages au moment de la préparation, j'ai essayé de faire une jolie présentation ^^.

Et voilà, j'espère que mes prochaines expériences avec les sushis se passeront un peu mieux ^^.

Sushi

Je me suis lancée dans la préparation de sushi, j'ai fait deux essais, avec deux techniques de cuisson différentes et j'ai largement préféré la deuxième. La préparation du riz est assez simple au final à la condition d'avoir le matériel, c'est-à-dire une casserole/wok (avec revêtement anti-adhésif) et un couvercle transparent.

Pour ces premiers essais j'ai réalisé du riz seul afin de me familiariser avec la préparation et j'ai formé des Temarizushis.

Pour préparer 100gr de riz vinaigré il vous faudra:

- 100 gr de riz à sushi

- 1 càs de vinaigre de riz (que l'on peut remplacer par 1/2 càs de vinaigre de cidre et 1/2 càs d'eau)

- 1 càc de sucre

- 1 pincée de sel

- quelques gouttes de Soy Sauce (facultatif)

Pour commencer il faut laver le riz. Mettez-le dans un saladier ou dans la casserole directement couvrir d'un grand volume d'eau et frotter le riz entre ses mains. Lorsque l'eau est bien opaque, videz-là et recommencer l'opération. L'eau sera déjà plus claire. Répétez une troisième fois l'opération et votre riz sera "propre". Egouttez-le dans une passoire ou un tamis. Vous pouvez le laisser reposer une demi-heure ou le faire cuire de suite.


Mettez dans la casserole le riz et le même volume d'eau que de riz et couvrez. Faites chauffer à feu moyen/fort. Dès que l'eau bout, comptez deux minutes puis réduire à feu doux et laissez le riz cuire toujours à couvert pendant dix minutes.

Pendant ce temps vous pouvez préparer la sauce vinaigrée pour le riz. Dans une petite casserole faites chauffer sans faire bouillir le vinaigre de riz, le sucre et la pincée de sel. Attendre que les ingrédients soient dissous puis retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois les dix minutes de cuisson passées pour le riz, retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant une dizaine de minutes toujours à couvert.


Mettez ensuite le riz dans un saladier et remuez-le délicatement avec une spatule, vous pouvez aider le riz à refroidir avec un éventail (ou un magazine ^^), puis incorporez la préparation vinaigrée, tout en continuant à remuer. Vous pouvez déguster le riz immédiatement ou le garder pour plus tard en le couvrant d'un linge humide.

Et voilà, vous n'avez plus qu'a façonner des boules ou boudins pour l'élaboration de vos sushis. Pensez à humidifier vos mains avant de manipuler le riz pour éviter qu'il ne colle à vos doigts. Et pressez fortement si vous voulez que vos sushis se tiennent!

Pour faire le riz, j'ai trouvé une vidéo très pratique sur le blog a-vos-baguettes.com, pour plus de rapidité pour trouver la vidéo cliquez ici!!!!!

Introduction aux Sushis

Le sushi c'est quoi? Tout simplement la préparation de riz légèrement vinaigré qui fait partie de la gastronomie japonaise et qui serait apparu aux alentours du Vème siècle avant Jésus-Chris au moment où la riziculture s'est installée au Japon. Et on le retrouve dans différentes préparations, les "sushis", les boulettes de riz farcies, etc...

Il existe différents types de sushis et en occident les noms de ces différentes préparations ont tendance à être noyés sous le nom général de "sushi". On compte 7 formes de "sushis" (dont certains peuvent avoir plusieurs formes également), sans compter les sashimis, qui sont de simples pièces de poisson.

• Le Nigirizushi: petit boudin de riz recouvert d'une tranche de poisson cru ou cuit appelée neta, à la place du poisson, on peut retrouver des crustacés comme la crevette, le crabe, ou encore des oursins, on peut également remplacer le poisson par de l'omelette ou des légumes (j'ai même trouvé des recettes avec des fruits). Le nigirizushi peut être entouré d'une bandelette d'algue afin d'avoir une meilleure tenue.

• Le Temarizushi: cette préparation est inspirée du Temari, une balle japonaise traditionnellement destinée aux filles qui jouaient en la faisant rebondir sur le sol tout en chantant. Le temarizushi prend donc une forme sphérique recouvert d'une tranche de poisson, il peut également être dégusté sans garniture.

• Le Makizushi: un peu plus laborieux à préparer, il se confectionne à partir d'une feuille d'algue séchée, la nori, sur laquelle on étale une couche de riz, puis du poisson, des légumes, bref tout ce qui peut faire envie. La feuille est ensuite roulée et collée avec un peu d'eau. Des tranches sont ensuite découpées. Il existe différentes tailles de makizushi, le hoso-makizushi avec un diamètre d'environ 2cm, le naka-makizushi avec un diamètre d'environ 3cm et le futo-makizushi avec un diamètre d'environ 4cm. Il existe également une forme dite californienne du makizushi: le ura-makizuchi, qui présente une couche supplémentaire de riz qui se trouve par dessus la feuille de nori.

• Le Gunkanmaki: forme de sushi qui se situe entre le nigirizushi et le makizushi. Il est formé d'une boule de riz entourée d'une bande de nori de 4cm, le tout étant recouvert par des oeufs de poisson (forme la plus présente en occident), mais on peut le recouvrir avec différentes sortes d'ingrédients.

• Le Temakizushi: une des formes de sushis la plus facile à préparer et qui a l'avantage de se manger juste avec les mains. Le Temakizushi est constitué d'une feuille d'algue roulée en forme de cône et remplie de riz et d'autres ingrédients.

• Le Oshizushi: cette forme de sushi joue sur la superposition d'ingrédients. Il faut un petit moule spécial pour le préparer (même si je suis sure que l'on peut y arriver sans) de forme rectangulaire, on dispose une première couche de riz que l'on presse, puis on rajoute une couche d'ingrédients, une deuxième couche de riz, on presse à nouveau et enfin une dernière couche d'ingrédients. Le Oshizushi se mange avec les mains et c'est une des formes les plus anciennes du sushi.

• Les Inaris: cette préparation est constitué de tofu, avec lequel on forme des poches que l'on remplie de riz vinaigré. Cette forme est conçue pour ceux qui n'apprécient pas le poisson.

• Les Sashimis: de simples tranches de poissons marinés que l'on déguste avec un bol de riz.

• Les California-Rolls: née aux Etats-Unis, cette forme reprend celle du makisuzhi, la feuille de nori a juste été remplacée par des graines de sésames.

Les autres ingrédients indispensables à la préparation de sushis:

• Le Su: vinaigre de riz, assez difficile à trouver en France (à moins d'avoir une bonne épicerie asiatique dans sa ville), il sert à parfumé le riz et surtout à atténuer le goût du poisson grâce à ses propriétés antiseptiques. Le vinaigre de riz stimule également l'appétit et facilite la digestion. Il peut être remplacé par du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin dilué.

• Le Wasabi: moutarde japonaise, élaborée à partir des feuilles de wasabi, cette épice est assez forte. Elle peut entrer directement dans la préparation des sushis, ou peut être ajoutée par la suite en fonction des goûts de chacun.

• La Soy Sauce: cette sauce est élaborée à partir de graines de soja, sont goût assez fort permet de faire un équilibre avec le goût du poisson cru et de relevé ainsi tous les arômes. On la présente dans des coupelles afin que l'on puisse y tremper les sushis, il est d'ailleurs conseillé de tremper seulement le poisson dans la sauce afin d'éviter que le riz ne désagrège.

• Le Gari: préparation de gingembre mariné dans du vinaigre de riz et du sucre. Traditionnellement on mange un morceau de gari entre chaque sushi afin de se rafraîchir le palais.

• Le Nuoc Nam: sauce au poisson, la plus courante est à base d'anchois. On ne le mange pas traditionnellement avec le sushi, mais je trouve qu'il donne un petit fumé de poisson quand on mange le riz seul. En général on utilise le Nuoc Nam pour préparer des sauces, ainsi vous pouvez préparer votre propre sauce à sushsi en mélangeant du Nuoc Nam avec de la Soy Sauce et des épices.

Les poissons crus qui peuvent être utiliséx pour la préparation de sushi sont nombreux, les plus répandus sont le Thon rouge et le Saumon, après certaines personnes en font avec de l'Espadon, du Flétan, de la Seiche ou du Marlin, à tester donc =)  Le poisson doit être frais du jour même si possible.

On peut également utiliser des crustacés, crevette, crabe ou oursin.

Voilà je pense n'avoir rien oublié au pire je ferais une modif ou deux ;)

Introduction

Bonjour à tous et bienvenue dans cette nouvelle rubrique. Depuis quelques années déjà je suis attirée par la cuisine asiatique et j'ai décidé de me lancer dans l'aventure!!!

Entre cuisine japonaise, chinoise, indienne etc... J'ai un large éventail de possibilités, mais je pense que je vais commencer par ce que j'aime le plus: les sushis!!!!!!!!! Mais ne vous inquiétez pas, nous ferons un tour complet  du continent asiatique!!

Donc armez-vous de baguettes et suivez-moi dans cette aventure!!!

Introduction

Bonjour à tous et bienvenue dans cette nouvelle rubrique.

Durant ma deuxième année de fac en Lettres j'ai participé à un atelier d'écriture animé par l'écrivaine Virginie Lou. J'ai énormément apprécié cette expérience et je vais retranscrire ici quelques textes que j'ai pu écrire grâce à ses ateliers.

Je posterai aussi des textes écrits en dehors de ces ateliers, mais que je souhaite tout de même partager.

Bonne lecture à tous et n'hésitez pas à laisser des commentaires!

Cookies banane-chocolat noir by Pepper

J'ai découvert une recette très originale de cookies sur le blog de Pepper: -Pepper's big world-. Comme je n'avais pas les ingrédients nécessaires j'ai fait quelques petites modifications, n'hésitez pas à cliquer ici pour accéder à la recette originale.

Pour une vingtaine de cookies il vous faut:


- 120 gr de beurre
- 150 gr de cassonade
- 50 gr de sucre blanc
- 1 oeuf
- 220 gr de farine
- 1 càc de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 gr de pépites de chocolat noir (environ 1 tablette)
- 1 banane

Mettez dans un saladier la cassonade, le sucre blanc et le sucre vanillé. Rajoutez le beurre ramolli et bien mélanger.


Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez à nouveau la préparation. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Remuez longuement pour obtenir une pâte bien homogène.


Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Et découpez les bananes en petits cubes (et le chocolat si vous n'achetez pas de pépites toutes prêtes). Ajoutez la banane et le chocolat à la pâte et remuer délicatement.


Disposez de petites boules de pâtes sur une feuille de papier sulfurisé et laissez cuire 10 à 12 minutes en surveillant.


Encore un grand merci à Pepper pour cette délicieuse recette!!!!!!

Pain perdu

Voici une petite recette de pain perdu assez simple, mais tellement délicieuse... Vous pouvez utiliser soit du pain de campagne soit de la baguette, il suffit de faire avec ce qu'on a ^^.

Pour une dizaine de tranches de pain de campagne il vous faut:


- des tranches de pain séché (plus le pain sera sec plus il devra trempé longtemps)
- 1 càs de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 de litre de lait
- 1 ou 2 oeufs

Dans un saladier battez l'oeuf avec les sucres. Délayez ensuite avec le lait tout en continuant à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Placez le pain dans le saladier et laissez reposer 5 à 30 minutes selon la dureté du pain.

Faites cuire les tranches de pain dans une poêle bien chaude légèrement beurrée ou huilée. Une fois que les tranches sont bien dorées, déposez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant et les saupoudrer légèrement de sucre.


A déguster dans les plus brefs délais!!

Crousti-Pizza

Petit souvenir d'enfance: une recette originale de pizza que ma Maman avait préparé quand j'étais petite. Il y a quelques temps, je ne sais pas pourquoi j'y ais repensé et j'ai décidé d'en faire. Je ne sais pas si cela correspond exactement à la recette de ma Maman mais en tout cas c'est un véritable délice!!!

Ingrédients:

- 1 pain long
- coulis de tomate
- huile d'olive
- sel
- poivre
- jambon
- champignons de Paris
- mozzarella ou bûche de chèvre (pour ceux qui aiment)


Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).

Coupez des tranches de pain d'environ 2cm d'épaisseur et les disposer dans un plat qui va au four.


Préparez ensuite la sauce tomate en mélangeant dans un bol du coulis de tomate (1 càs pour une tranche de pain), de l'huile d'olive (1 càs pour cinq tranches de pain), du sel et du poivre. Vous pouvez également utilisez une sauce tomate pour pizza toute prête. Nappez les tranches de pain de coulis.


Coupez en fines lamelles le jambon et les champignons et les disposer par dessus le coulis.


Couvrez ensuite d'une tranche de fromage, mozzarella ou bûche de chèvre par exemple.

Enfournez 15 minutes environ.


Ces petites pizzas peuvent se déguster tel quel en apéritif ou alors avec une salade (mâche ou pissenlit) légèrement assaisonnée pour une entrée originale.

Bon appétit!!!!

Mais où est Kenny?

Encore un dessin pour mon chéri. Personnellement je ne suis pas du tout fan de South Park mais j'ai fait un effort pour mon homme. Donc voici trois des quatre personnages principaux de la série, je n'ai pas dessiné Kenny car à quoi bon dessiner un bonhomme qui meurt toujours? ^^

Hmmmmmm Donuts!!!

Et voilà un dessin que j'avais fait il y a quelques temps pour mon chéri, un fan invétéré d'Homer Simpson.

Réalisation au feutre et au stylo-feutre Stabylo.

Cupcakes aux pépites de chocolat blanc

Encore oublié la source...

Pour une dizaine de cupcakes il vous faut:

- 75 gr de beurre demi-sel
- 75 gr de sucre en poudre
- 90 gr de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de pépites de chocolat blanc


Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Mettez dans un saladier le beurre ramolli, la farine, les sucres, la levure et les oeufs. Mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite les pépites de chocolat blanc.

Versez la préparation dans des moules à cupcakes jusqu'au 2/3.

Mettez au four et laissez cuire 20 minutes en surveillant.

Attendez qu'il refroidisse pour d'éventuels nappages ou pour les croquer.

Petite anecdote, la première fois que j'ai essayé cette recette, je l'ai faite à base de beurre doux, c'était délicieux. La preuve, mon chéri qui n'est pas fan de cupackes les a littéralement dévoré. Mais j'ai refait cette recette par la suite, cette fois-ci en utilisant du beurre salé pour la première fournée. Pour la seconde fournée, j'ai mis du beurre doux avec des pépites de chocolat noir. Un vrai régal.

Cupcakes au chocolat

Oups j'ai pas marqué la source de la recette... Va falloir que je feuillette mes livres pour la retrouver. ^^

Pour 6 cupcakes il vous faut:

- 50 gr de beurre
- 50 gr de chocolat noir
- 60 gr de farine
- 1 càc rase de levure chimique
- 40 gr de sucre semoule
- 1 gros oeuf

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain marie ou au micro-onde.


Incorporez ensuite la farine et la levure à la préparation.


Ajoutez le sucre et l'oeuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la préparation dans des moules jusqu'au 2/3.

Faites cuire les cupcakes 15 à 20 minutes.

Attendez qu'ils refroidissent avant de les dévorer, vous pouvez aussi les décorer avant de les dévorer bien sur ^^.

Capellini à la compote de légumes

Et voici une petite recette végétarienne et sucré-salé.

Pour 2 personnes:

- 200 gr de Capellini
- 6 petites tomates
- 1 grosse (ou deux petites) carotte
- 1 courgette de taille moyenne
- 200 gr de coulis de tomate (1 petite brique)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon grelot
- huile d'olive
-1 càs de beurre
- sucre en poudre
- sel et poivre

Faites chauffer dans une casserole de taille moyenne, une quantité généreuse d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la carotte coupée en fins bâtonnets et les faire revenir à feu très doux, tout en  les remuants de temps en temps.

Pendant ce temps, mondez les tomates et les couper ainsi que la courgette en dés grossiers.


Émincez l'oignon et faites-le revenir avec la carotte. Ajoutez ensuite la courgette, remuez un peu et attendre quelques minutes avant de rajouter les dés de tomate.

Ajoutez le coulis de tomate, 10cL d'eau, le bouillon de légume, 3 cuiller à soupe de sucre, une pincée de sel et une dose généreuse de poivre. Remuez la préparation et laissez-la mijoter à feux doux pendant environ 20 minutes (avec un couvercle en tamis pour éviter les projections).

A mi-cuisson de la compote, lancez la cuisson des Capellini.

Goûtez la compote et rajoutez du sucre si elle est encore acide. Laissez la compote mijoter jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse. Incorporez ensuite le beurre et laissez mijoter encore quelques minutes. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.

Versez la compte sur les pâtes et servir immédiatement.

Bon appétit.

Cupcakes aux amandes

Je poste enfin la recette des cupcakes aux amandes que j'ai pris dans le livre Cette après-midi c'est Cupcakes, aux éditions Marabout.

Pour une dizaine de cupcakes (après le nombre varie selon la taille des moules ^^) il vous faut:

- 150 gr de beurre mou (pensez à le sortir un peu à l'avance)

- 150 gr de sucre en poudre

- 3 oeufs moyens

- 100 gr de farine

- 1 càc rase de levure chimique

- 50 gr d'amandes en poudre

Faites préchauffer votre four à 160-180° (thermostat 5-6).

Dans un saladier, travaillez (à la spatule) le beurre pour qu'il soit le plus souple possible. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, les oeufs, la farine, la levure et les amandes en poudre. Battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Si la consistance vous semble trop épaisse vous pouvez rajouter une càs de lait.

Répartissez la pâte dans les moules que vous remplirez aux deux-tiers.

Mettez les à cuire 15 à 20 minutes en surveillant bien.

Laissez refroidir les cupcakes, puis décorez-les selon vos goûts et vos envies, avec une crème au beurre, un glaçage, de la pâte à sucre, ou tout simplement avec un peu de coulis.

Sur la photo ci-dessus on peut vois des cupcakes recouvert de pâte à sucre faite maison. C'était mon premier essai et je suis pas totalement convaincue. J'ai trouvé ça super sucré et j'ai coloré après la préparation du coup mon jaune était pas uniforme. Donc je pense qu'avant d'en refaire je testerais la pâte à sucre industrielle pour voir quel goût ça a en vrai =). Après j'ai juste recouvert de quelques vermicelles  au chocolat multicolore certains cupcakes.

Taverne

Voici le dessin d'une petite Taverne... Comme j'ai un peu de mal avec la perspective, j'ai d'abord construit la taverne en 3D sur un jeu de construction que j'adore (ah les Sims... une vraie histoire d'amour!! ^^) puis je m'en suis inspiré pour dessiner ma petite taverne.

Pour les couleurs j'ai utilisé des crayons et des feutres.

Pour la petite histoire, cette taverne je l'ai dessiné pour un jeu de simulation de guerre (à l'époque tribale) sur internet. Avec ce type de jeu, les joueurs discutent via un forum et une des rubriques phares des forums est la Taverne. Un lieu -sujet- où on peut se lâcher parler de tout et de n'importe quoi. Et à l'époque je gérais la taverne de ma tribu, du coup j'ai décidé de la dessiner pour m'amuser un peu ^^.

Premier chef d'oeuvre!!!

Bonjour à tous et bienvenue dans ma nouvelle rubrique: Papier mâché!!!!


Pour débuter dans cette discipline j'ai fait une petite tirelire en forme de cochon (bien sûr!). Bon je ne
l'ai toujours pas fini mais bon cela ne m'empêche pas de poster une ou deux petites photos.... Heu... Il faudrait d'ailleurs que j'aille les prendre...

10 minutes plus tard, j'ai les photos...

Pour faire le corps j'ai utilisé un ballon pour support: un ballon long, un de ceux impossibles à gonfler qu'utilisent les clowns pour faire des animaux ou des fleurs... Pour les pattes et le groin j'ai utilisé du carton de récupération (pour être franche il s'agit de morceaux de rouleaux de papier hygiénique) que j'ai coupé et collé en formes de petits cylindres. 

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, j'ai découpé un rond sur le dessus du cochon à la place de l'habituelle fente, j'ai gardé le petit cercle pour faire un petit bouchon qu'il faudra soulever pour  mettre les pièces. J'aurais pu faire une fente certes, mais il aurait donc fallu "tuer" ce pauvre petit cochon pour récupérer les pièces, ce qui est assez dommage. Mais certains nostalgiques de l'époque lointaine où il fallait casser sa tirelire pour récupérer ses sous pourront opter pour la fente!!!!

 

Et voici ma tirelire avec la peinture, il ne manque plus que la déco finale... Mais je sais plus où j'ai "rangé" ce dont j'ai besoin... Du coup il restera tout nu ^^.

Plantes dépolluantes

Tout le monde le sait, les plantes d'intérieur font leur grand retour!!!!! Quelques peu oubliées ces dernières années, aujourd'hui on les trouve partout, et même sur les murs.

En effet les murs de plantes ne sont plus réservés aux façades extérieurs, à présent on peu en mettre sur les murs de son salon et ce sans se ruiner. En effet, on trouve dans les magasins de jardinage des "murs de plantes" pour tous les budgets et pour tous les goûts, que ce soit du mur végétal complet au simple tableau floral.

Mais outre leur aspect esthétique, aujourd'hui les plantes sont "utiles". Et on commence par la cuisine, quoi de mieux que quelques pieds de basilic, persil, etc... pour cuisiner et pour ajouter une note de  fraîcheur et saveur.

Mais ces derniers mois, c'est un aspect autre que gustatif et esthétique, qui est mis en avant. C'est le pouvoir dépolluant des plantes. Benzène, ammoniac, et de nombreux autres produits chimiques et toxiques se dégage de nos peintures murales, de nos sols, de nos meubles etc... et qui sont absorbés par certaines plantes, permettant ainsi de purifier l'air ambiant d'une pièce.

Voici quelques plantes dépolluantes:

Azalée d'intérieur

Rhapsis

Lierre

Sansevière

Aglaonéma

Spathiphyllum

Dracaena

Ficus benjamina

Chlorophytum

Philodendron

Alocasia

Syngonium

Pothos

Il faut savoir cependant, qu'il ne faut pas mettre plus d'une plante pour 10m2 avec une hauteur de plafond de 2,50m. C'est-à-dire une plante pour 25m3.

Victor Hugo

J'aime l'araignée



J'aime l'araignée et j'aime l'ortie,
Parce qu'on les hait ;
Et que rien n'exauce et que tout châtie
Leur morne souhait ;

Parce qu'elles sont maudites, chétives,
Noirs êtres rampants ;
Parce qu'elles sont les tristes captives
De leur guet-apens ;

Parce qu'elles sont prises dans leur œuvre ;
Ô sort ! fatals nœuds !
Parce que l'ortie est une couleuvre,
L'araignée un gueux;

Parce qu'elles ont l'ombre des abîmes,
Parce qu'on les fuit,
Parce qu'elles sont toutes deux victimes
De la sombre nuit...

Passants, faites grâce à la plante obscure,
Au pauvre animal.
Plaignez la laideur, plaignez la piqûre,
Oh ! plaignez le mal !

Il n'est rien qui n'ait sa mélancolie ;
Tout veut un baiser.
Dans leur fauve horreur, pour peu qu'on oublie
De les écraser,

Pour peu qu'on leur jette un œil moins superbe,
Tout bas, loin du jour,
La vilaine bête et la mauvaise herbe
Murmurent : Amour !

Introduction au dessin

Bonjour à tous,

Depuis quelques temps déjà je consacre une partie de mon temps au dessin. J'ai décidé de partager mes expériences avec vous, en espérant donner envie à certains de se lancer... car tout le monde peut dessiner.


Pour m'accompagner dans cette aventure, j'ai quelques livres mais mes préférés sont Le Dessin Pour les Nuls (ce premier faisait partit d'un kit que ma Maman m'avait offert à Noel -2010-, outre le livre il y avait un carnet Canson, des crayons, des fusains et de la gomme mie de pain) et Dessiner Pas à Pas de D. DuBosque et D. J.Reinagle.

Je posterai donc mes œuvres accompagnées d'explications et je donnerai aussi des conseils et des astuces tirés de ces livres.