Soupe de Potimarron au Comté

Une petite recette extraite du livre Mes Petites Soupes aux éditions France Loisirs. Une petite soupe qui m'a permit de profiter d'un des rares potimarrons qu'ils restent sur nos étal. Une délicieuse recette qui réchauffe bien le ventre par ces température hivernales.

Pour deux petits bols il vous faut:

- 1 petit potimarron de 500 gr environ

- 100 gr de Comté fruité

- 1 oignon

- 5 cL de lait

- 1 pincée de Muscade

- 10 gr de beurre

- sel et poivre

Comme la peau du potimarron se mange, lavez soigneusement votre petite cucurbitacée. Ôtez la base et le pédoncule et coupez-le en deux.

Ôtez les pépins à l'aide d'une cuiller. Coupez la chair en petits cubes.

Épluchez et émincez l'oignon.

Faites fondre le beurre dans une cocote, faites-y revenir les oignons. Laissez-les dorer.

Ajoutez ensuite les cubes de potimarron, la pincée de muscade et 1L d'eau. Portez à ébullition, diminuez le feu et laissez cuire à petits bouillon pendant 30 minutes.

Réservez une partie du bouillon. Ajoutez le lait dans la préparation et mixez. Si il y a besoin, détendez la soupe avec le bouillon. Salez et poivrez.

Râpé le Comté, réservez-le dans un petit ramequin. Servez la soupe dans des petits bols individuels, saupoudrez de Comté et gardez le ramequin à proximité ^^.

Un vrai régal =).

Premier Défi!!!

Aujourd'hui est le jour du lancement du premier défi écolo!!


Il concerne les sacs plastiques. Le but est de diminuer notre consommation de sacs et de trouver des solutions pour les utiliser et de les recycler.

Le défi commence par un grand tri de vos sacs (je suis sure que plusieurs d'entre vous ont des placards remplis de sacs!) vous devrez ensuite essayez de ne plus prendre de sacs que l'on vous proposerais dans les magasins. Et enfin proposer différentes astuces pour se passer de ces sacs et/ou de les recycler =).

Lapin rôti by Kaderick

Je ne suis pas beaucoup de blog de façon régulière, j'aime voguer au fil des vagues du web et découvrir des petites perles... Mais il y a deux ou trois blogs que je suis attentivement et quand Kaderick de Kaderick en Kuizin a publié une recette de lapin rôti je n'ai pu que sauter sur l'occasion. Le résultat? Un pur délice! Je n'ai pas réalisé la recette en entier car je n'ai cuisiné que les rables et le foie bah je l'ai donné au chat avec le reste des abats de mon petit lapin. Mais comme je l'ai promis à Kaderick je testerais son saupiquet de foie =). Vous trouverez sa recette en cliquant ici.

Pour 2 portions il vous faut:

- 3 râbles

- 4 petits champignons de Paris

- 1/3 de verre de vin blanc

- 1 petite échalote

- 1/2 càs de farine

- 10 cL de bouillon

Dans une petite cocote en fonte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites ensuite revenir les râbles  ils doivent être bien dorés sur toutes les faces.

Ôtez les piez des champignons et coupez-les en lamelles assez épaisses. Pelez les échalotes et les ciselez finement.

Retirez les râbles et réservez-les au chaud.

Ajoutez les échalotes et les champignons dans la cocote et les faire revenir.

Déglacez au vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer.

Ajoutez la farine, bien remuer et détendre avec le bouillon.

Remettez les râbles dans la cocote et laissez mijoter à couvert une trentaine de minutes à feu moyen. N'hésitez pas à rajoutez de l'eau si la sauce s'évapore trop vite.

Un vrai délice, pour ma part j'ai décortiqué mes râbles après cuisson pour ne garder que la chair, j'ai ensuite répartit la viande dans deux petites gamelles avec la sauce et du riz. J'ai emmené mes gamelles pour déjeuner au travail et pendant deux jours j'ai mangé comme une reine ^^.

Un grand merci à Kaderick pour cette recette =).

Onigirisushis au saumon fumé

Vous l'avez surement remarqué, dans les magasins lorsque les produits arrivent en fin de date, les commerçants les mettent à -50%. C'est un bon plan pour faire des économies, mais bien sur il faut consommer rapidement les produits ou à défaut (et si les produits peuvent l'être) les congeler. Du coup, l'autre jour quand j'ai vu du saumon fumé à -50% j'ai sauté sur l'occasion. J'ai profité de déjeuner seule le lendemain (l'ogre était au travail) pour le manger. Le hic, je ne savais pas comment servir mon saumon... Et puis je me suis souvenu des petits moules à onigiris que j'ai acheté il y a peu et que je devais testé. Du coup j'ai préparé 100 gr de riz à sushis et je me suis lancée dans la confection ultra-simple des onigiris.

Pour 4 jolis onigirisushis il vous faut:

- 4 petites tranches de saumon fumé

- 100 de riz à sushis (recette ici)

Préparez votre riz à l'avance et laissez-le bien refroidir.

Coupez le saumon fumé en petites lanières. Ajoutez les lanières au riz à sushis et mélanger délicatement.

Remplissez les moules à onigiris (ou a défaut former des amas légèrement triangulaire avec les mains), placez le couvercle. Pressez puis démoulez.

Il n'y a plus qu'à servir avec une coupelle de sauce (soy sauce pour moi ^^) et à les dévorer!!!

En général quand on forme des onigiris on les "déguise", on les pare d'yeux et de bouches avec des petits bouts d'algues, l'effet est mignon (et marrant) et plaisent à tous les enfants ^^.

Granola maison by Milounette

Aujourd'hui je participe au tour 226 by Un Tour en Cuisine. Pour ce tour je dois piocher une recette chez Milounette auteure du blog Cuillère et Saladier et c'est Cuisine-Ophélie du blog éponyme Cuisine Ophélie qui aura réalisé une de mes recettes.

J'avoue que j'ai eu du mal à me décider pour une recette car plusieurs me faisait envie. Mais lorsque je suis tombée sur la recette du granola maison je me suis dit que c'était the recette à faire! De plus les mélanges de céréales de ce type, j'adore!! Et cela fait plaisir de faire sa propre nourriture et surtout de pouvoir savourer de bonnes choses sans huile de palme, x conservateurs, x colorants et x exhausteurs de goût... Petit bémol, la cuisson très longue, surtout que comme j'ai un petit four je n'ai pas pu étaler les céréales autant que j'aurais du...  Donc peut être encore trop "moelleux" au final mais délicieux =). La prochaine fois j'en ferais moins ^^. Bon par contre j'ai du revoir légèrement la liste des ingrédients car je n'ai pas tout trouvé et pour les quantités... J'espère que Milounette saura me pardonner ces petits écarts. Vous trouverez sa recette en cliquant ici.

Pour un saladier de granola il vous faut:

- 315 gr de flocons 5 céréales

- 170 gr de flocons d'avoine

- 2 galettes de riz soufflé

- 4 petites poignées de pétale de maïs soufflé

- 2 grosses pommes

- 50 gr de graines de lin doré

Pelez les pommes et coupez-les en gros morceaux. Disposez les morceaux de pommes dans une casserole d'eau et couvrir d'eau. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux. Mixez les pommes avec l'eau de cuisson et réservez.

Dans un saladier, versez tous les ingrédients (pour les galettes de riz soufflé, il suffit de les émietter avec les doigts) et mélanger. 

Ajoutez la préparation à base de pomme. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3).

Versez le mélange de céréale sur la plaque du four préalablement chemisée d'une feuille de cuisson. Bien étaler la préparation.

Enfournez sous le grill du four. Laissez cuire minimum 2h en retournant les céréales toutes les 20 minutes. Les céréales doivent être bien sèches et croquantes. Il n'y a plus qu'à ajoutez des fruits secs coupés en petits morceaux et le granola est prêt. Il se conserve dans une boite en métal hermétique ou dans un bocal en verre.

J'ai préféré ne pas ajoutez de fruits secs afin de pouvoir varier les plaisirs en les rajoutant lors de la dégustation.

Un grand merci à Milounette pour cette délicieuse recette.