Après plusieurs essais j'ai enfin trouvé le bon dosage pour faire une délicieuse sauce barbecue maison et qui peut se conserver quelques jours (voir plus) dans un flacon hermétique.
Pour obtenir un petit verre de sauce environ:
-6 càs de Ketchup
-2 càs de sucre
-2 càs d'huile de tournesol
-2 càs de vinaigre balsamique
-1 càs de sauce soja
Versez le Ketchup dans une casserole et faites chauffer à feu très très doux (il faut juste que la sauce tiédisse).
Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant continuellement. Laissez sur le feu 5 minutes avant de retirer la sauce et de la laisser refroidir.
Versez la sauce dans un flacon (ou un petit pot) et conservez-là au réfrigérateur.
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